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做意大利面用什么酱?意大利面用什么酱好吃?
2022-08-12

做好的意大利面要加上酱料,味道会更加的好吃,各大超市都能购买到。那么做意大利面用什么酱?意大利面用什么酱好吃?

做意大利面用什么酱

最好自己做酱,外面卖的大多加了添加剂。一般大型超市里都会有意大利面酱卖,主要原料其实是西红柿。推荐自己做酱。

意大利面用什么酱好吃

意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce),白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁;

白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

意大利面酱的做法

1、新鲜番茄洗干净去蒂,在尾部划上十字痕迹

2、煮一锅沸水,将番茄放入川烫1分钟左右至番茄表皮翻起,用手将番茄皮撕去

3、番茄切成大块,用果汁机打成番茄泥备用

4、洋葱及蒜头切末

5、锅中放入橄榄油爆香洋葱和蒜末,小火炒到洋葱变软呈半透明

6、然后将番茄泥、月桂叶及调味料加入,小火慢慢熬煮至浓稠即可