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哈蜜瓜怎么选 哈蜜瓜怎么保存
2022-08-19

被归类于高级水果的哈密瓜,香甜多汁的果肉让人如痴如醉,制成的各种冰品、甜品也给人「奢华」的感觉,成为嗜甜者的首选。偶尔也想吃点顶级的,用甜蜜蜜的瓜果来补充糖份、抚慰心灵?先学会挑选、判断熟度的诀窍吧。

一年四季都吃的到哈密瓜,其中以春秋两季产量最大,爱吃哈密瓜的人可别错过。

挑选哈密瓜的3大重点

POINT 1看纹路:哈密瓜的表面网纹排列越密,口感和甜度都会更高,可以选择表面纹路较粗、较密集,且生长接近至蒂头的瓜果。

密密麻麻的凸起网纹是判断果肉是否香甜的依据。

其实哈密瓜果幼年时期外表跟香瓜一样光滑,在果实长大的过程中,因内部生长速度比表皮快,果实的压力由内向外撑破、造成裂痕,汁液便从龟裂处溢出、再愈合,最后就是我们看到那密密麻麻的网纹了。这就是从哈密瓜的网纹,可以看出果肉是否香甜的原因。若网纹呈现凹陷状态,可能是生长时的照顾不完善,不建议购买。

POINT 2压瓜脐:哈密瓜蒂头的另一端即是「瓜脐」,成熟时会变软,可以用手轻轻按压,检视瓜果是否熟化。越硬越新鲜,果肉会比较脆,但是熟度不够,甜度会较低。

POINT 3看蒂头:从哈密瓜特殊的T字蒂头也能看出食用最佳时机,鲜摘的哈密瓜蒂头翠绿饱满,此时果肉口感较爽脆;若蒂头稍微干枯,则是柔软中带有脆度;蒂头完全干枯,即是完全熟化的阶段,吃来相当柔软绵密,必须尽早食用不要再存放。

饱满的瓜蒂代表瓜肉吃起来较爽脆。

哈蜜瓜保存方法

熟度足够的哈密瓜买回家可以直接放入冰箱冷藏,而需要熟化的则必须先放在室温下催熟。

哈蜜瓜怎么切好看

做法①:

1、哈密瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状。

2、用平刀去除瓜子。

3、用小刀在哈密瓜一头刻出“V”字型,沿哈密瓜体中间切一刀,不要切断皮,剔除一侧果肉,在果皮上左右切出如图等距离的印痕。

4、要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切的深一些,但不能切断。

做法②:

1、在哈密瓜中间切一刀,不要把皮切断。

2、用平刀横切,将果肉、果皮分离(两边各片到一半,留一部分不分离)。

3、将中间分离出来的皮上左右切出如图等距离的印痕。

做法③:

1、用平刀将果肉、果皮分离,到四分之三处即可。

2、将未分离的一头切去尖角,在瓜皮上刻出花纹,摆出造型即可。

其它切法:

1、切法一:哈密瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状,然后用平刀去除瓜子。用小刀在哈密瓜一头刻出“V”字型,沿哈密瓜体中间切一刀,不要切断皮,剔除一侧果肉,在果皮上左右切出等距离的印痕。要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切的深一些,但不能切断。

2、切法二:在哈密瓜中间切一刀,不要把皮切断。再用平刀横切,将果肉、果皮分离(两边各片到一半,留一部分不分离)。最后将中间分离出来的皮上左右切出等距离的印痕。

3、切法三:用平刀将果肉、果皮分离,到四分之三处即可。将未分离的一头切去尖角,在瓜皮上刻出花纹,摆出造型即可。

4、切法四:哈密瓜平刀切开,皮肉分离。再竖着切开,不要切到皮。最后刀子横着切斜十字刀,切完摆好即可。